2007 April Archive at Yoshindustry.com

Monthly Archive for April, 2007

Un dimanche à flat land

Published

on April 13, 2007

. 0 Comments

Du soleil, un dimanche après-midi d’avril, il n’en fallait pas plus pour décider Anett de me montrer Hortobagy, un endroit touristique à environ 45 minutes d’Hajduboszermeny. C’était vraiment plat comme coin, donc je le nommerais flat land, mais c’est surtout connu pour les trucs étranges qu’ils font avec les chevaux (j’en ai parlé dans un post précédent) et pour un pont qui s’est perdu au milieu de nul part. Le village semblait vraiment minuscule, un resto, quelques magasins pour touristes, je ne me souviens pas avoir vu de maisons! (mais il y a un camping pour les touristes). En marchant autour du pont, je suis tombé sur un repère de petite grenouilles vertes toutes mignonnes. J’ai joué avec pendant une bonne demi-heure, j’ai réussi à en avoir 5 en même temps sur ma main (photo à l’appui)(d’ailleurs, si vous n’avez pas cliqué sur le bouton surprise du menu, il est temps de le faire).

Il y avait des tziganes qui vendait quelques babioles au centre du village, dont le fameux fouet en cuir qui claque à tous les coups si tu as le geste et qui utilisé par les cavaliers pour diriger les chevaux. Je voulais en acheter un, mais je ne voulais pas dépenser presque le tiers du salaire minimum hongrois pour un fouet (15000 forints, 60 euros, même si c’est un bel objet, c’est cher) et puis ça fait tellement touriste (mais j’imagine que les tziganes se font des couilles en or durant l’été). Ensuite, on est allé visité le musée pastoral, un musée avec des animaux de la ferme en gros. C’était marrant, j’ai pris plein de photos et ça m’a rappelé mes origines rurales bon diou…

Conseils si vous voyagez en Hongrie

Published

on April 13, 2007

in Hongrie

. 1 Comment

Juste quelques conseils pour éviter les ennuis en voyageant en Hongrie. Premièrement, si vous prenez le tube, ne considérez même pas la fraude même si cela semble très facile (pas de barrières à l’entrée comme à Paris ou à Londres), les contrôles sont très fréquents et les contrôleurs pas faciles (Rolandas avait eu quelques soucis lors d’un précédent voyage à Budapest). N’oubliez pas non plus de valider un nouveau ticket à chaque changement de métro ou de bus, c’est stupide, ça reviens cher, mais c’est surtout très facile de ne pas y penser…

Si vous prenez le train dans le pays, faites attention au tarif étudiant. Les étudiants étrangers n’ont pas le droit à la réduction étudiante, même avec une carte ISIC. J’ai miraculeusement échappé à une amende grâce à Anett et un contrôleur sympa, mais il y a des rumeurs qui disent que les passagers dénoncent les contrôleurs parfois et que l’amende est retenue sur leurs salaires.

Nous avons été contrôlés par la police parce que nous avons la route alors que le piéton était rouge. Une fois de plus, Anett a évité les soucis, mais ils ne plaisantaient pas (même s’ils ont rien de mieux à faire). Rouge c’est rouge, même dans une rue déserte à large visibilité. C’est drôle, à Paris, vert c’est rouge parfois parce que c’est plus dangereux de traverser au vert qu’au rouge ^__^

Essayer le slambuc (prononcer schlamboutsh)

Published

on April 12, 2007

in Hongrie

. 0 Comments

En décembre, on m’avait promis que lors de ma prochaine visite en Hongrie, je devrais essayer le célèbre slambuc. Il s’agit d’une spécialité hongroise, cuisiné durant l’été de préférence, car cela se prépare sur un feu de bois et que ça peut être très odorant. Bref, j’ai été invité par les grand-parents d’Anett pour essayer cette spécialité et c’était plutôt mémorable. Le slambuc est composé des denrées alimentaires les plus rares et délicieuses de notre planète, des patates, des pattes et du gras de porc (le gras seulement, pas la viande qui oserait se présenter au milieu). Vous comprendrez donc que c’est lourd, gras et que ça sent pas super. Je doute que j’ajoute le slambuc à la liste de mes plats favoris, 10 jours après, j’ai encore l’impression d’avoir le gras de porc attaché à mon estomac.

Détails qui tuent

Published

on April 10, 2007

in Hongrie

. 0 Comments

En costumes traditionnels, la magie du spectacle faisait son effet, mais il y a quand même des détails qui tuent la magie. Un cavalier avec son téléphone portable, les fermiers qui pissent au milieu d’un buisson…nice!

Graduation à l’Université d’Agriculture de Debrecen

Published

on April 10, 2007

in Hongrie

. 2 Comments

Anett sera diplômé cette année et il ne prenne pas ça à la légère par ici. Entrée gratuite à la discothèque pendant une semaine, défilé dans les rues de Debrecen (dans des calèches, en costume de paysans), degustation de vin où les profs saluent un par un les 200 élèves, réception avec buffet à volonté et pour finir un bal…

J’ai suivi le défilé avec mon appareil, donc j’ai beaucoup de photos des costumes de paysans. Certains avec préparés une dance typique et je l’ai vu 6 fois en tout (4 fois durant le défilé, 2 fois durant le bal, donc je pourrais presque la dancer moi même). Ils ont aussi fait un spectacle avec les chevaux et croyez moi, les Hongrois font des trucs super byzarre avec leurs chevaux (ils leurs marches dessus, ils les font s’asseoir…) ^__^

Tarte Tomate/Moutarde (odeurs du Sud de la France incluses)

Published

on April 10, 2007

in Cuisine à la française

. 1 Comment

J’ai toujours beaucoup de succés avec ma tarte provençale. Ma maman avait l’habitude de la faire à la maison, j’ai juste amélioré la recette au feeling, vous pouvez faire de même. La tarte peut servir d’entrée et s’accompagne d’une salade (grecque par exemple).

Ingredients pour la pâte brisée :
- 150g de farine
- 75g de beurre (demi-salé de préférence)
- 4cl d’eau
- une touche de sel

Pour la garniture :
- 3/4 tomates de taille moyenne
- 1 onion de taille moyenne
- Moutarde de Dijon
- de l’Emmental (super cher à Londres)
- un rouleau de fromage de chèvre ou de féta
- herbes de provence, huile d’olive, sel et poivre

Préparation de la pâte brisée selon Fred (moins de 10 minutes+10 minutes à blanc au four)

On ne trouve pas la pâte brisée dans les magasins à Londres, donc j’ai pris l’habitude de la faire moi même. Couper le beurre en morceaux et mixer à la main avec la farine et le sel. Quand la préparation est assez incorporé, ajouter l’eau et continuer à pétrir jusquà former une boule homogène. Vous pouvez ensuite utiliser un rouleau pour étaler la pâte ou la former directement dans un plat à tarte fariné (un peu bourrin, mais ça limite la vaisselle). Piquer avec une fourchette et enfourner à 200°C pendant 10 minutes en vérifiant que ça ne brûle pas (si vous avez la flemme, vous n’êtes pas obligé de cuire à blanc…

Remplir la tarte (5 minutes + 25 minutes au four)

Etaler la moutarde sur le fond de tarte, couper les tomates et les oignons en tranches et placer sur la tarte. Si vous utilisez la féta, remplir les trous avec. Mettre le fromage râpé, ajouter une touche d’huile d’olive et répartir 5 tranches de fromage de chèvre (une au milieu et quatre autour). Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mettre au four 25/30 minutes à 200/210°C.

De retour en Hongrie

Published

on April 10, 2007

in Hongrie

. 0 Comments

Oui, je suis de retour en Hongrie, déjà deux semaines que je suis là et je retourne ce soir à Londres. Je suis complétement dans le rythme hongrois. J’ai suivi la graduation d’Anett (défilé en costume de fermiers, repas posh, bal…). Je poste les photos dans la journée, c’était très local et parfois très byzarre, mais j’ai apprécié. J’ai aussi testé de bons plats typiques, dont le slambuc (shlamboutsch)(non ce n’est pas la nourriture des schtroumphs), je suis allé à Flat Land et je suis allé plusieurs fois au nouveau bain d’Hajduboszermeny…

Les restaurants testés la semaine dernière

Published

on April 4, 2007

in London's Life

. 8 Comments

Anett était avec moi à Londres la semaine dernière, donc je l’ai emmené dans autant de restos que possible, ils n’ont pas tellement de choix à Hajduboszermeny, Hongrie. Donc on a fait :

- un chinois, Wong Kei, avec les élèves de mon MSc à l’Imperial College. Cela se situe sur la Wardour Street, près de Piccadilly Circus en face de Chinatown. Le restaurant s’étend sur plusieurs étages, les prix sont très bas, le service est minimum and la bouffe pas top (on a choisit un menu pour 7, on a finit à 9, du coup on a payé 5 livres par tête!).

- Misato, le japonais où j’ai l’habitude d’aller sur la Wardour Street aussi. J’y suis allé 7 fois déjà, parce que c’est pas cher et plutôt bon pour le prix. Le service est aussi minimal, les serveurs ne sont pas sympas, l’endroit est minuscule et il faut faire la queue pour avoir une table, mais je l’aime quand même. J’ai demandé à quelques personnes pourquoi on attendait comme des cons dans la rue pour un tel resto. Ils étaient japonais (comme la plupart des clients de ce resto, ou au moins asiatiques) and ils m’ont répondu que c’est parce que c’est pas cher et que tu as une assiette énorme pour moins de 6 livres. Essayez le Deep Fried Chicken pour 5 pounds si vous ne savez pas quoi prendre (servi avec une bonne portion de riz et de salade avec sauce maison) ou le Sushi Bento Box pour 8,6 livres. Pour boire, j’ai découvert le Calpico là bas, une boisson à base de lait et de yoghurt, c’est délicieux (mais c’est pas comme du yop, c’est plus comme un soda non gazeux).

- un resto indien végétarien avec Lilley, Minna, Neil et Nigel. Il y a beaucoup de végétarien à Londres et les prix sont généralement peu élevés. Pour 8 livres, ils m’ont complétement tués et je n’ai pas pu finir mon repas. En fait il n’y a pas d’alcool, donc pas de bière et j’ai choisit un lassie au mango qui m’a bien calé avant de commencer le repas…

- un Noodle bar près de Piccadilly, pour 4 livres j’ai eu une bonne assiette de noodle avec du poulet. Anett a pris une soupe de noodle à base de riz avec du poulet (4 livres aussi). En boisson, on a pris le lassie au mango, trop cher comparé au reste (2,8 livres)(mais tu dois dépenser au moins 5 livres par tête, donc on a dû choisir une de leurs boissons hors de prix), heureusement il était super bon.

- On a été à Ikea, donc on a essayé la cafétéria suédoise. C’était 2h30, du coup on a payé 2,8 livres par personne (j’ai choisit les fameuses meatballs avec patates et sauces cranberry). C’est industriel, mais pour ce prix je ne peux pas trop me plaindre. On peut aussi choisir un verre à 50p pour se servir en boisson à volonté.

- un Fish and Chips sur les bords du Thames dans un pub très atmosphérique près de London Bridge. 7 livres, bien garni avec un bon poisson (je pense que c’était du Haddock).

- un resto/snack bar polonais servant des falafels. Pour 3 livres, on a eu une assiette énorme avec des falafels, 3 différents types de salades et une galette, donc très bon marché. Pour essayer des falafels à Londres, il y a aussi 2 Maoz près de Picadilly et il y a un Falafel Bar sur la Wardour Street (dont le Times a écrit que c’est les meilleurs falafel de Londres…).